廣州天天生鮮蔬菜配送有限公司
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小白菜是一種原產(chǎn)東亞的蔬菜，俗稱青菜，又稱膠菜、瓢兒菜、瓢兒白、油菜（中國(guó)東北某些地區(qū)）、油白菜等，與大白菜（結(jié)球白菜）是近親。
小白菜含蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素。小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。與大白菜相比，小白菜的含鈣量是其2倍，維生素C含量約為3倍，胡蘿卜素含量高達(dá)74倍。
通菜的做法一：蒜蓉小白菜的做法
1.小白菜洗凈切成兩段控水備用。
2.把木耳、黃花菜泡發(fā)并洗凈備用，姜、蒜切片備用。
3.熱鍋冷油，將雞蛋炒好盛出來備用。
4.熱鍋內(nèi)放少許油，放入肥肉丁中小火慢熬。
5.把肥肉丁小火炸至焦黃后盛出備用。
6.鍋中留少許底油，再加少許植物油，放入姜片、蒜片爆香。
7.放入木耳、黃花菜翻炒
8.放入洗凈的小白菜繼續(xù)翻炒
9.放入油渣翻炒片刻后調(diào)入適量的鹽
10.待小白菜變色炒熟后，加入雞蛋翻炒片刻后即可出鍋
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