廣州天天生鮮蔬菜配送有限公司
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春菜是萵苣屬的一種蔬菜，葉子占了大部分，莖很短，被葉子遮住了。長成球的樣子的春菜又稱為結(jié)球萵苣、結(jié)球生菜。 萵苣的很多別稱，比如，春菜、千金菜、莖用萵苣、萵菜、香馬筍，是萵苣的不同部位的俗稱。春菜味甘、性涼、苦，入腸、胃經(jīng)；具有利五臟，通經(jīng)脈，清胃熱，清熱利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等癥。
1.挑選的時候,要注意看春菜的葉子是否青綠，帶黃葉的不宜選擇。
3.看春菜的葉片是否完整，有無斑點，有無孔洞，蟲眼。有斑點，有蟲洞的不宜選擇。
4.看春菜根部是否有鐵銹一樣的銹跡。這種春菜，不新鮮，不宜選擇。
春菜的做法一：清炒春菜的做法
1.先將蒜頭用刀背重重拍成三小瓣
4.倒入晾干的春菜,不斷的翻炒,如果火太大可以轉(zhuǎn)小火
5.待到春菜炒出水之后，加入適量的鹽巴等，個人喜歡的調(diào)味品，即可出鍋
1.大筒骨洗凈焯水，煲至湯汁濃厚
2.春菜洗凈，切小段，葉子和梗分開。
3.鍋中熱油（春菜用豬油比較好吃），炒香蒜片
4.先放入菜梗，調(diào)入少許鹽，炒幾下。
5.再把菜葉放入，這時調(diào)入一小匙鹽，把春菜炒至軟下來。
6.加入所有大骨湯。煲至春菜全部很軟。不要蓋蓋子，才不會煲太久菜變黃。
7.春菜軟后加入骨頭，煲5分鐘。按口味調(diào)鹽即可。
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