一.龍骨的作用和功效

1.豬龍骨有著很好的滋補腎精的功效，對于腎精虛弱所導(dǎo)致的頭暈、耳鳴、四肢無力、腰膝酸軟、腰腿疼，都有著很好的緩解上述癥狀的功效。

2.豬龍骨在預(yù)防和緩解缺鐵性貧血方面也有著積極的作用，因為豬龍骨當(dāng)中富含有豐富的鐵元素，并且是容易吸收的血紅素鐵，因此對于糾正缺鐵性貧血方面的功效也會非常明顯。

3.豬龍骨當(dāng)中還富含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)能夠促進免疫物質(zhì)的生成，適當(dāng)吃豬龍骨補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，促進免疫物質(zhì)的生成，在提高免疫力方面也有著積極的功效。。

二.推薦10種龍骨的做法

（1）醬龍骨  （2）鹵龍骨   （3）枸杞山藥煲龍骨   （4）咸骨粥   （5）蓮藕龍骨湯 

（6）冬瓜龍骨湯   （7）手抓龍骨  （8）龍骨菜干湯   （9）蘿卜龍骨湯  （10）西洋菜龍骨湯

三.如何挑選龍骨？

1.看龍骨的外觀

新鮮的龍骨外觀顏色鮮紅，最好是粉紅色，不能太紅或者太白。

2、聞龍骨味道

氣味要是比較新鮮的豬肉的味道，而且略帶點腥味。一旦有其他異味或者臭味，就不要買，容易是比較不好的龍骨。

3、按壓龍骨

拿手指按壓龍骨，如果用力按壓，龍骨上的肉能迅速地恢復(fù)原狀，如果癱軟下去則肉質(zhì)就比較不好；再用手摸下龍骨表面，表面有點干或略顯濕潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的龍骨。用手摸起來感覺肉質(zhì)緊密.

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