廣州天天生鮮蔬菜配送有限公司
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第一步：看顏色
菜葉的顏色最好是翠綠的，有些通菜葉子會有些黃，在買菜的時候一定要挑選淺綠色葉片的通菜。
第二步：看竿的大小
在挑選通菜的時候，盡量挑選小竿的。小竿的更嫩一點。大點，粗的。是比較老一點啊
第三步：聞氣味
在挑選通菜的時候,氣味異常的通菜，那些很有可能是噴過化學(xué)藥劑的，也有能有腐爛氣象的。不宜挑選。
第四步：看硬度
在選購的通菜時候，折斷一小段，看通菜竿是否比較容易折斷，比較脆，說明比較嫩一點。否則，比較難折斷，是比較老一點的。不宜挑選。
通菜的做法一：蒜蓉通菜的做法
1.通菜洗凈，瀝干；
2.把通菜切成段，大蒜切成蒜末，分成2份，我比較喜歡吃蒜蓉，所以我會加比較多的蒜末；
3.鍋里放油，燒熱后下一份蒜蓉，炒香，倒入通菜，大火翻炒，稍微翻炒即可加入適量的鹽，炒勻，最后加入另外一份蒜蓉即可出鍋
1.燒水開后下鹽和食用油
2.通菜焯水，抓住葉子，頭焯水約2秒后再整個放入，劃分，大約十幾秒即可撈起來。
3.燒油放一半蒜蓉，一半留在盤中，油一潑就是金銀蒜了，下醬油和蠔油和少許鹽。
4.和通菜攪拌即可。
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