1.海天老抽的功效與作用：

    老抽是在生抽的基礎(chǔ)上加入焦糖，經(jīng)特殊工藝制成的濃色醬油，適合肉類增色作用。老抽是做菜中必不缺少的調(diào)味品。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。

2.老抽的食用方法：

     主要用來(lái)做色味較重的菜色。烹調(diào)時(shí)添加老抽一般都能起上色提鮮的作用，尤其是做紅燒菜肴或者是燜煮、鹵味時(shí)。做菜時(shí)，要讓菜肴起到很好的上色作用，就需早點(diǎn)把老抽加進(jìn)去，但是又不能過(guò)于太早，否則會(huì)降低老抽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。需要注意的是，老抽不適宜用于點(diǎn)蘸、涼拌類菜肴。

老抽不適合放在爐臺(tái)、暖氣附近等溫度高的地方，也不適合放置在陰暗潮濕處，開啟后需要常溫保存，冷藏更佳。

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